Bu balık çupra ve levreğin tahtını sallayacak

Bu balik çupra ve levregin tahtini sallayacak

ÇOMÜ Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesinde yürütülen bir proje çerçevesinde, kültüre alinip yetistirilen mercan baliginin, çupra ve levrekten verimli oldugu belirlendi.

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesinde yürütülen bir proje çerçevesinde, kültüre alinip yetistirilen mercan baliginin, ayni yöntemle ekonomiye kazandirilan çupra ve levrekten verimli oldugu belirlendi.

Projenin yürütücüsü ÇOMÜ Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Deniz Teknoloji Mühendisligi Bölümü Ögretim Üyesi Doç. Dr. Musa Bulut, AA muhabirine yaptigi açiklamada, mercan baligini kültüre almak için ögrencileriyle çalisma baslattigini söyledi.

Marmara ve Ege denizleri ile Karadeniz’de yogun olarak bulunan yabani mercani (pagellus acarne) kültüre aldiklarini belirten Bulut, “Öz sularimizda bulunan bir baligi kültüre almanin büyük bir avantaj saglayacagini düsünüyoruz. O yüzden bu baligi tercih ettik” dedi.

Bulut, yabani mercanin dogal ortamdaki boylarinin çok küçük, agirliklarinin 50-60 gram oldugu bilgisini verdi.

Bu baligin agirligini 350-400 grama ulastirdiklarini anlatan Bulut, “Dogadakinden çok çok lezzetli oldugunu, bazi testlerle tespit ettik” ifadesini kullandi.

Dogada mercan türlerinin daha çok yagsiz besinlerle beslendigi aktaran Bulut, kullandiklari yemlerin ise baligi yaglandirip lezzetini artirmaya yönelik oldugunu bildirdi. Bulut, söyle konustu:

“Bu balik, yerli bir türümüz olmasindan dolayi sularimizda yaz-kis, bahar aylarinda, kisacasi yilin her dönemi düzenli sekilde yemlenebiliyor. Dolayisiyla çupra, levrek ve alabaliga göre yilin belli periyotlarinda az yem alma gibi bir durum söz konusu olmuyor. Bu balik, yilin 12 ayinda büyümesini sürdürüyor. Bu baglamda özellikle yetistiricilik sektöründe bu baligin kisa sürede pazara sunulmasi, daha az yem kullanilarak maliyetinin asagiya çekilmesi durumu söz konusu olacaktir. Bu balik, sularimizda olmasi, kisa sürede pazar boyuna ulasmasi, su toleranslarina uyum göstermesi bakimindan kültür çuprasi ve levreginin tahtini sallayacaktir.”

Mercanin, bilinen bir tür, lezzetli ve ekonomik getirisinin yüksekligine deginen Bulut, adaptasyonunun kolayligindan, diger baliklarla kiyaslandiginda firma ve isletmeler için kültüre alinmasinin kolay ve verimli olacagini sözlerine ekledi.

Mehmet Bayer – Çanakkale

URL: http://www.ciftlikdergisi.com.tr/?p=63795