İthal ceviz tuzağına dikkat

ITHAL CEVIZ TUZAGI

1970 ve 1980'li yillarda mobilya ve dekorasyon endüstrisi için ülkemizdeki ceviz agaçlarinin neredeyse yüzde 70'lik kismi bilinçsizce kesilmistir.

O günden bugüne pek az bir kismi tekrar yerine dikilebildi.

Günümüzde bu açik yeni kurulan kapama ceviz bahçeleri ile kapatilmaya çalisiliyor.kisacasi ülkemizde büyük bir ceviz sikintisi çekilmektedir.

Bu sikintimizi moldova gürcistan bulgaristan gibi dagi tasi karmakarisik cinsli ceviz agaçlari ile dolu ülkelerden gidermeye çalisiyoruz.

Sinir kapilarimizdan kontrolsüz olarak giren tonlarca ithal cevizin kalitesi ve sagligimiz üzerindeki olumsuz etkisi belki de fiyatindan dolayidir ki kimsenin ilgisini çekmiyormus gibi gözüküyor.

Kilosu 6 ila 10 lira arasi degisen ithal cevize en çok pastahaneler ve tatli imalathaneleri ragbet ediyor.

Kuruyemisçiler ise ithal cevize biraz daha temkinli yaklasiyorlar.

Ithal cevizin,tadi ve kokusundan dolayi müsteriyi pek cezbetmedigini anlatan kuruyemisçiler, müsterinin ithal cevizin tadina baktiktan sonra ceviz yerine baska bir kuruyemis istediklerini söylüyorlar.

Ithal cevizin kalitesinin çok düsük olmasinin aslinda pek çok nedeni var.

Bu kalin kabuklu ve küçük ebatli ithal cevizleri en çok tüketildikleri aylardan biri olan ramazan ayina yetistirmek için belirtilen ülkelerdeki firma sahipleri yada sahislar cevizleri çok erken hasat edip tavsiye edilen sartlarda kurutmadan yani islak olarak pazarlayip satiyorlar.

Bu islaklik cevizde küf kokusuna benzer bir koku meydana getiriyor ve yendigi zaman dilde çürük bir tad birakiyor.

Ithal cevizin kalitesini düsüren bir diger sebep ise cevizleri bir önceki sezonda yetistirip ayni sezonda satmayip bir sonraki sezonda yeni ürün adiyla satmalari.

Bu sayede hem yilbasinda hemde ramazan ayinda olusan tüm talepleri karsilayabilmektedirler.

Tabi bir önceki sezonda topladiklari cevizleri günes görmeyen koca hangarlarda depoladiklari için depolanan cevizlerin içleri bozulmakta büzülmekte yani cevizler özelligini kaybetmektedir.

Son zamanlarda harmanlama yöntemi ile de pek çok miktarda ceviz yurdumuza girmektedir.

Bu yöntem ise;eski ve yeni sezon üretimi cevizler karistirilmakta ve yeni sezon adiyla yurdumuza sokulmakta.

Bu tür mallardan dolayi yurdumuz toptancilari her sene yüzbinlerce ytl zarar ettiriliyor ve tüketicilerimiz ise sayisiz yararlari olan ceviz meyvesinden sogutuluyor.

Ukrayna,Moldova,Gürcistan gibi ülkeler kalitesiz oldugu gerekçesi ile hemen hemen Türk mallarina hiç ragbet etmezken bizim bu ülkelerin kalitesiz tarim ürünlerine bu derece istekli olmamizda aslinda ilginç bir durum.

Özetle tüketici olarak üstümüze düsen görev;kendi ceviz üreticilerimizi desteklemek,1.sinif ürünü olan kapama ceviz bahçelerini yayginlastirmak ve herseyden önemliside kuruyemisçiden aldigimiz cevizin yerli ceviz oldugundan emin olmak.

Belkide bu sekilde ceviz agacina 12 ay kendi çocuguymus gibi bakan her türlü toprak ihtiyacini besin ihtiyacini kendi bogazindan kisarak karsilayan ve sonundada altin kalitesindeki cevizini bizlerin begenisine sunan yerli üreticilere menfaat borcumuzu ödemis oluruz.

Ali Ihsan Dayibasi

Not : Dogu sinir kapilarimizdan denetimsiz olarak geçirilen ithal cevizler toplum sagligini tehdit etmektedir. Prof.Dr.Yasar Akça