Kuru Fasulyenin Fiyatı Uçuyor

Kuru Fasulyenin Fiyati Uçuyor

Protein açisindan oldukça zengin, Türk mutfaginin vazgeçilmezlerinden kuru fasulyenin fiyati, talebin karsilanamamasi nedeniyle sürekli artiyor.

Türk mutfaginin vazgeçilmezlerinden kuru fasulye fiyati, talebin karsilanamamasindan dolayi artmaya devam ediyor. 

Trabzon'un Pazarkapi Mahallesi'ndeki Kadinlar Halk Pazari'nda pazarcilik yapan AliKemal Aslan, AA muhabirine yaptigi açiklamada, bir çok çesidi bulunan kuru fasulyenin fiyatinin geçen yila göre ciddi artis gösterdigini söyledi. Geçen yil 6 liraya sattiklari fasulyenin bu yil 9 ile 10 liraya alici buldugunu belirten Aslan, pahaliliktan dolayi satislarin düstügünü kaydetti.

Kuru fasulyenin fiyatinin yükselmesinde üretimin talebi karsilayamamasinin etkili oldugunu ifade eden Aslan, "Bu sene ithal fasulye Türkiye'ye girmedigi için fasulye pahali. Ne barbunya ne de seker fasulyesi Türkiye'ye girmeyince fiyatlar yükseldi. Zaten piyasa tüccarin elinde. Ispir fasulyesi de Trabzon'a pek gelmiyor, çünkü onun fiyati 15 ile 16 lira arasinda degisiyor. Trabzon'a genelde Erzincan veKelkit'ten fasulye geliyor, Kelkit fasulyesi de 12-15 lira sarasinda satiliyor" dedi.

Ayni pazarda 10 yildir pazarcilik yapan Emine Eyüp de köyde ürettigi ürünleri pazarda sattigini anlatarak, "Bahçede ne olursa pazarda onu satiyoruz. Fasulye, marul, lahana. Fasulye fiyatlari bu yil yükseldi. Pahali ama ne edelim çok olursa ucuz  az olunca pahali oluyor. Bu sene fasulye azdi" diye konustu. 

Fasulyenin tohumunun da pahali olduguna isaret eden Eyüp, "Hem seker fasulyesi hem yemeklik hem de tursuluk fasulye tohumu satiyorum. Tohumun bardagini 2 liraya satiyorum" ifadesini kullandi.

Sarküteri isletmecisi Sami Terzi de 15 senedir bu isi yaptigini, seker fasulyesinin fiyatinin, fasulyenin kalitesi ve iriligine göre degistigini söyledi. 

Müsterinin fasulyenin fiyatinin pahaliligindan yakindigini dile getiren Terzi, "Üretici bu sene kisa zamansiz yakalandi. Kuru fasulye ve patates pahali. Gideceksin köye dikeceksin, sartlari göreceksin, ondan sonra neden pahali anlasilacak. Kuru fasulye protein açisindan ete esdegerdir" dedi.

Bir çok türü bulunan kuru fasulye Trabzon'da pazar ve marketlerde 7 ile 16 lira arasinda degisen fiyattan alici buluyor.

-Protein deposunun faydalari saymakla bitmiyor.

Kuru fasulye, içerdigi protein miktari ve lifli yapisi ile oldukça degerli besin olarak kabul ediliyor. Kuru fasulyenin kirmizi etin karsiladigi protein miktari kadar proteine sahip oldugu belirtiliyor.

Lifli yapisi sayesinde insan sagligina birçok yönden fayda saglayan ve Türk mutfaginda yemekler ve salatalarinin vazgeçilmezlerinden olan kuru fasulyenin kalp sagligini korudugu, kalp krizi riskini azalttigi, kemik yapisinin güçlenmesine yardimci oldugu, kan sekerini kontrol altinda tuttugu, sinir sistemine iyi geldigi, mide ve bagirsak sagligini korudugu, bagirsaklarin çalismasini sagladigi ve kandaki kötü kolesterolü düsürdügü bildiriliyor.

Zeki Al