Görele'ye kuyu kebabı geliyor

“Meshur Irfan Usta Görele Pidecisi Görele,Çavuslu’da 500 kisilik 24 saat Ocakbasi Et Mangal Kuyu Kebabi,hamsi - balik Karadeniz yöresel yemekleri pide çesitleriyle ve oto parkiyla çok yakinda hizmete girecektir”

Ilk olarak Kastamonu Tasköprü yöresinde yapilan daha sonra buradan Türkiye'nin muhtelif yerlerine yayilan kebab türü.Kastamonu'da bigran olarak da adlandirilir.Gerçek lezzetini almak için elle yenilmesi gerekir.Orjinali tabakta sunulan bir kebap degildir,parça olarak alinir ve elle yenir.

Kuyu kebabi zamanla yörelere göre isim degistirmistir.

Dogu ve Güney Dogu bölgesinde tandir, tak - tak, sirik, büryan kebabi olarak bilinir (büryan Farsça bir kelime olup manasi; kizartilmis et demektir, dogrusu biryan' dir.)

Akdeniz, Ege, iç Anadolu, Marmara ve Karadeniz bölgesinde kuyu, tandir, sirik, püryan, piryan, biran kebabi olarak bilinir.

Aslinda hepsi ayni kebaptir ve tek bir adi vardir o da kuyu kebabi.

Farki yörelere göre oglak veya kuzu eti kullanilir. Ayrica bazi bölgelerde eti tuzlayarak pisiriyorlar.

Not: Karadeniz Zonguldak ilinin Beycuma beldesinde 2 yildir Kuyu Kebabi Festivali düzenleniyor.