Karadeniz Bölgesi iklimine uygun olan 'izebella' üzüm çesidi olan 'kara üzüm'ün kanser olusumlarini engelledigi,ayni zamanda kalp krizini önledigi belirtildi.

Ekoloji Magazin Dergisi'nde bilim insanlarinin görüslerine yer verildigi bir açiklamada, Karadeniz Bölgesi'nde yetistirilen kara üzümün vücuda büyük yarari olduguna dikkat çekildi. içerdigi besin maddeleri sayesinde güzellik iksiri ve zayiflama rejimlerinde kullanilan Izebella türü kokukulu kara üzümün gerçek bir beyin besini oldugu vurgulanarak, "Ögleden sonra yenilecek bir salkim üzüm veya içilecek bir bardak taze sikilmis üzüm suyu vücudu ve beyin hücrelerini zindelestirmektedir. Yaz aylarinin vazgeçilmez meyvesi ve sifa kaynagi olan üzüm, içerdigi amino asitler, B vitaminleri, mineraller, potasyum, magnezyum ve demir ile bagisiklik sistemini kuvvetlendirir" denildi.

"KANSERI ÖNLÜYOR"

Kara üzümün dogal fruktoz sayesinde vücudun harcadigi enerjinin kisa sürede yenilenmesini sagladigi gibi bünyesindeki asitlerin mideye zarar vermeden böbrek ve karacigerin çalismalarini hizlandirdigi, yaglarin erimesine yardimci oldugu, vücudu virüslere karsi dirençli hale getirdigi de kaydedilerek, özellikel kanser olusumunu da engelledigine dikkat çekilerek söyle denildi: "Kara üzüm cildin taze ve temiz bir görünüm almasini saglar, içerdigi bioflavonoidler sayesinde C vitamini aktivitesini artirir, alerji ve kireçlenmelerde iltihap olusumunu engeller, besinlerin parçalanmasi sonucunda olusan serbest radikallerin kilcal damarlarin duvarlarina saldirmasinda güçlü bir antioksidant görev üstlenerek düsük yogunluktaki lipoproteinlerin (LDL) kilcal damarlarda birikmesini engeller, hücrelerde degisim sonucunda tümör olusumuna izin verebilecek hücre içi moleküller üzerine serbest radikallerin saldirisini bloke eder ve sonuçta kanser olusumunu engeller.

1997 yilinda Illinois Üniversitesinde yapilan bir arastirmada kanser asilanmis farelerde resveratrol maddesinin lezyon gelisimini engelledigi ve deride tümor olusumunu azalttigi saptanmistir. Ayrica Fransa’nin bazi bölgelerinde yasayan insanlarin doymamis yag orani yüksek gidalar almalarina ve plazmalarindaki kolesterolün yüksek olmasina ragmen kalp krizinden ölenlerin oraninin son derece az oldugu belirtilmektedir."

"KABUGUYLA YENILMELI"

Ekoloji Magazin Dergisi'ndeki açiklama da su bilgilere yer verildi: "Karadeniz Bölgesi sahil kesiminde nem oraninin son derece yüksek olmasi nedeniyle sofralik olarak tüketilen beyaz renkli üzümlerin yetistirilmesi imkansiz olarak ifade edilmektedir. Ancak bu bölgenin dogal üzümü olan Izabella yörede aile ihtiyaçlarina yönelik olarak bol miktarda tüketilmektedir. Sofralik olarak tüketilen bu üzümün kabuklarinin kalin olmasi nedeniyle yenilme sirasinda kabugu atilarak sadece etli kismi tüketilmektedir. Çira, pekmez veya pestile islenerek tüketildiginde ise kabuklardaki maddeler bu ürünlere de geçebilmektedir. Bu üzümün taze olarak tüketildiginde kabuklari ile beraber tüketilmesinin gerektigi, böylece kabuklardaki resveratrol maddesinden insan vücudunun çok daha fazla miktarda yararlanabilecegi söylenebilir. Kokulu kara üzümün kabuklarinda bulunan resveratrol maddesi sayesinde kansere karsi savasmakta, antioksidant görevi sayesinde yagli bilesiklerin kilcal damarlarda birikmesini engellemekte yani antikoagulant olarak davranmakta veya aspirin gibi kani sulandirarak koroner kalp hastaliklarina karsi insanlari korumaktadir. Yüzyillardir halkimiz tarafindan sevilen ve begeni ile tüketilen kokulu üzüm tip ve varyeteleri ile Karadeniz Bölgesi’nin nemli alanlarinda tesis edilmeye baslanan bag alanlarinin genisletilmesi ile taze tüketime sunulan renkli üzüm miktari artacak ve böylece insanlarimizin beslenmesi ile saglikli bir yasam sürmelerine katki saglanabilecektir."