Sayfayı Yazdır | Pencereyi Kapat | Resimleri Göster
Açıklama: Demir emilimini artırmanın önemli bir yolu bu besinleri C vitamini ile birlikte tüketmek
Kategori: Sağlık-Beslenme
Eklenme Tarihi: 10 ?ubat 2015
Geçerli Tarih: 20 Nisan 2026, 03:00
Site: Görele Sol Platformu
URL: https://www.gorelesol.com/haber_detay.asp?haberID=20413
Kansizlikla savasan besinler!
Doktorlar kansizlik diyorsa,onlar
ilaç bizde gida olarak birseyler diyebiliriz.
Cvitamini içeren besinleri demir
içeren asagidaki besinlerle birlikte tüketmek eskimez Kitaplarin önerileridir.
Size Önerecegimiz besinlerin yaninda
mevsimindeki yesilliklerle hazirlanan bir salata veya mevsimindeyse portakal
suyu tüketilmesinin daha fazla demir almaya yarari oldugu mücerrettir.
Mesela, hakiki köy yumurtasi yerken
onun yaninda çay içilmez. Portakal suyu, kombu çay tüketmeliyiz. Buradaki amaç
yumurtalari demirin daha fazla emilmesini saglayabilmektir.
Karaciger, kirmizi et, hakiki tavuk
ve mevsiminde balik, Omega3
Hakiki köy yumurtasi,
Üzüm çekirdegi tozu, pekmez, cagi
Kuru baklagiller
Kuru kayisi, kuru üzüm, kuru dut gibi
kuru meyveler
Yesil yaprakli sebzeler (ispanak,
pazi)
Findik, fistik ve susam
Baklagilleri sofradan eksik etmeyin.
Demir emilimini artirmanin önemli bir
yolu bu besinleri C vitamini ile birlikte tüketmek.
Her ögünde bol limonlu yesillikler ve
bu yesilliklerden olusan karisik bir salata, demir emilimi artirmaktadir.
Yumurtayi kimi zaman menemen gibi
pisirilip; mevsiminde yesil, kirmizibiber, domates ve soganla C vitamininden
zenginlestirilmesiyle demirin alimini artirilmis olur.
ISPANAGI VE ETI YOGURTLA
TÜKETMEYINIZ!
Ispanak yogurt ile birlikte servis
edildiginde demir emilimi azalmaktadir. Lakin Ispanagin yumurta ile pisirilmesi
ise biyoyararliligini artirir.
Kurubaklagiller ve tahilli yemekler;
yaninda mutlaka salata ile tüketildiginde, tahil ve baklagillerin içindeki
demir daha fazla emilir.
Kahvaltilarda 1- 2 tatli kasigi kadar
pekmez günlük demir ihtiyacinin çogunu karsilamaktadir. Özellikle keçiboynuzu
pekmezi demir yüksek demir içerir.
Kuru meyvelerden kayisi, dut ve kuru
üzüm, günlük demir alimina katkida bulunur.
Çayi yemeklerle tüketmeyin
Özellikle siyah çayda bulunan fitat
ve tanenler demir emilimini azaltir, bu nedenle yemek esnasinda tüketilmesi
tavsiye edilmez. Kansizlik çekenler, illaki siyah çay içmek istiyorlarsa açik
ve limon sikarak içmekte yarar vardir.
Kansizliga Ne Iyi Gelir ve Kansizliga
Iyi Gelen Besinler Nelerdir?
Vücutta kan yapimi azalmasinin en
fazla görülen sebepleri demir, B12 vitamini eksikligi, folik asit
yetersizligidir. Demir, B12 vitamini ve folik asit eksikliginden olan
kaynaklanan kansizlik tedavi edilmedigi zaman önemli problemlere yol açar.
• Kansizlik problemi olanlarda
yorgunluk, halsizlik, hemen yorulma, çarpinti, nefes darligi, üsüme,
istahsizlik, konsantrasyon bozuklugu, saçlarin dökülmesi gibi belirtiler
görülür.
• Kirmizi et, kuru üzüm, pekmez,
yesil yaprakli sebzeler ve kuru yemisler, pekmez, yulaf, soya sütü kansizliga
iyi gelen yiyecekler arasindadir.
• Saf polen, kansizlik çekenler için
dogal bir destekdir. Kansizlik sorunu olan çocuklarda polen kullanilabilir.
Polenin hemoglobini %15 alyuvar sayisini %25 oraninda artirdigi belirtiliyor.
• Kirmizi kan hücrelerinde bulunan ve
oksijen tasimakla görevli hemoglobin molekülünün azalmasi kansizlik sebebidir.
Bu moleküllerin çogalmasi için demire mineraline gereksinim vardir.
• Demir mineralinin besinlerle
yetersiz alinmasi, bagirsaklardan emilimin az olmasi ve adet kanamalari,
sindirim sistemi ülser ve kanser kanamalari gibi kronik kanamalar demir
eksikligine sebebiyet verir.
• Yiyeceklerle alinan demirin emilim
oranini yükzeltmek için C vitaminine de ihtiyaç vardir
• Sadece ette bulunan demirin hem
formu vücut tarafindan kolayca emilir. Bitkilerde yer alan demir hem
içermediginden emilmeleri zor olur. Bu tür demirden yararlanabilmek için, ayni
zamanda C vitamini açisindan zengin gidalari tüketmek, C vitamininin hemsiz
demiri kullanilabilir hale dönüstürücü özelligi yüzünden emilimi hizlandirir.
• Alyuvarlarin üretimi için folik
asit gereklidir. Folik asit yeterli degilse kan hücresi üretimi azalir ve
kansizlik olusur.
• B12 Vitamini alyuvarlarin kemik
iliginden üretilmesi için gerekli bir vitamindir. B12 vitamini yeterli oranda
alinmazsa anemi meydana gelir.
• Kansizliga karsi korunmak için
demir, folik asit ve B12 vitamin bakimindan zengin olan besinlerle beslenmeye
önem verilmesi gerekir.
• B12 içeren besinler : Karaciger,sigir
eti, süt, yumurta, peynir balik.
• Folik Asit içeren besinler: Koyu
yesil yaprakli sebzeler, tüm tahillar ve kuru baklagiller,yumurta sarisi.
• Demir içeren besinler: Kirmizi et,
balik, yesil yaprakli sebzeler, baklagiller, üzüm pekmezi kuru meyveler,
kuruyemisler.
• Ispanaktaki demir oxal asitine
bagli oldugu için çok düsük bir oranda emilebilmektedir.
• Bitkisel kökenli demirin, içerigi
azdir ve kana daha az geçer. Et yüksek oranda demir içerir. Diyetteki demirin
kaynagini daha kolay emilen hayvansal kökenli demir olusturur.
• Bitkilerde bulunan demir çok zayif
bir biçimde emilir. Örnegin maruldaki demirin yüzde 4 ü, soya fasulyesindeki
demirin yüzde 7 si vücut tarafindan emilirken, kirmizi etteki demirin yüzde 20 si
vücut tarafindan kullanilir.
• Centiyana, isirganotu ve civanperçemi
kansizliga iyi gelen bitkiler arasindadir. Diger faydali bitkiler arasinda
yonca, yaban mersini, karahindiba, pau darco bitkisi, goldenseal, mahonya
kabugu sayilabilir. (Hamileler ve emziren kadinlar goldenseal ve mahonya kabugu
kullanmamalidir)
Ihtiyaciniz olan Bitki çaylarini ve besin desteklerini de tüketiniz.
Ahmet Maranki www.marankialisveris.com