Kansızlıkla savaşan besinler!

Kansızlıkla savaşan besinler!

Doktorlar kansızlık diyorsa,onlar ilaç bizde gıda olarak birşeyler diyebiliriz.

Cvitamini içeren besinleri demir içeren aşağıdaki besinlerle birlikte tüketmek eskimez Kitapların önerileridir.

Size Önereceğimiz besinlerin yanında mevsimindeki yeşilliklerle hazırlanan bir salata veya mevsimindeyse portakal suyu tüketilmesinin daha fazla demir almaya yararı olduğu mücerrettir.

Mesela, hakiki köy yumurtası yerken onun yanında çay içilmez. Portakal suyu, kombu çay tüketmeliyiz. Buradaki amaç yumurtaları demirin daha fazla emilmesini sağlayabilmektir.

Karaciğer, kırmızı et, hakiki tavuk ve mevsiminde balık, Omega3

Hakiki köy yumurtası,

Üzüm çekirdeği tozu, pekmez, cagi

Kuru baklagiller

Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru dut gibi kuru meyveler

Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı)

Fındık, fıstık ve susam

Baklagilleri sofradan eksik etmeyin.

Demir emilimini artırmanın önemli bir yolu bu besinleri C vitamini ile birlikte tüketmek.

Her öğünde bol limonlu yeşillikler ve bu yeşilliklerden oluşan karışık bir salata, demir emilimi artırmaktadır.

Yumurtayı kimi zaman menemen gibi pişirilip; mevsiminde yeşil, kırmızıbiber, domates ve soğanla C vitamininden zenginleştirilmesiyle demirin alımını artırılmış olur.

ISPANAĞI VE ETİ YOĞURTLA TÜKETMEYİNİZ!

Ispanak yoğurt ile birlikte servis edildiğinde demir emilimi azalmaktadır. Lakin Ispanağın yumurta ile pişirilmesi ise biyoyararlılığını artırır.

Kurubaklagiller ve tahıllı yemekler; yanında mutlaka salata ile tüketildiğinde, tahıl ve baklagillerin içindeki demir daha fazla emilir.

Kahvaltılarda 1- 2 tatlı kaşığı kadar pekmez günlük demir ihtiyacının çoğunu karşılamaktadır. Özellikle keçiboynuzu pekmezi demir yüksek demir içerir.

Kuru meyvelerden kayısı, dut ve kuru üzüm, günlük demir alımına katkıda bulunur.

Çayı yemeklerle tüketmeyin

Özellikle siyah çayda bulunan fitat ve tanenler demir emilimini azaltır, bu nedenle yemek esnasında tüketilmesi tavsiye edilmez. Kansızlık çekenler, illaki siyah çay içmek istiyorlarsa açık ve limon sıkarak içmekte yarar vardır.

Kansızlığa Ne İyi Gelir ve Kansızlığa İyi Gelen Besinler Nelerdir?

Vücutta kan yapımı azalmasının en fazla görülen sebepleri demir, B12 vitamini eksikliği, folik asit yetersizliğidir. Demir, B12 vitamini ve folik asit eksikliğinden olan kaynaklanan kansızlık tedavi edilmediği zaman önemli problemlere yol açar.

• Kansızlık problemi olanlarda yorgunluk, halsizlik, hemen yorulma, çarpıntı, nefes darlığı, üşüme, iştahsızlık, konsantrasyon bozukluğu, saçların dökülmesi gibi belirtiler görülür.

• Kırmızı et, kuru üzüm, pekmez, yeşil yapraklı sebzeler ve kuru yemişler, pekmez, yulaf, soya sütü kansızlığa iyi gelen yiyecekler arasındadır.

• Saf polen, kansızlık çekenler için doğal bir destekdir. Kansızlık sorunu olan çocuklarda polen kullanılabilir. Polenin hemoglobini %15 alyuvar sayısını %25 oranında artırdığı belirtiliyor.

• Kırmızı kan hücrelerinde bulunan ve oksijen taşımakla görevli hemoglobin molekülünün azalması kansızlık sebebidir. Bu moleküllerin çoğalması için demire mineraline gereksinim vardır.

• Demir mineralinin besinlerle yetersiz alınması, bağırsaklardan emilimin az olması ve adet kanamaları, sindirim sistemi ülser ve kanser kanamaları gibi kronik kanamalar demir eksikliğine sebebiyet verir.

• Yiyeceklerle alınan demirin emilim oranını yükzeltmek için C vitaminine de ihtiyaç vardır

• Sadece ette bulunan demirin hem formu vücut tarafından kolayca emilir. Bitkilerde yer alan demir hem içermediğinden emilmeleri zor olur. Bu tür demirden yararlanabilmek için, aynı zamanda C vitamini açısından zengin gıdaları tüketmek, C vitamininin hemsiz demiri kullanılabilir hale dönüştürücü özelliği yüzünden emilimi hızlandırır.

• Alyuvarların üretimi için folik asit gereklidir. Folik asit yeterli değilse kan hücresi üretimi azalır ve kansızlık oluşur.

• B12 Vitamini alyuvarların kemik iliğinden üretilmesi için gerekli bir vitamindir. B12 vitamini yeterli oranda alınmazsa anemi meydana gelir.

• Kansızlığa karşı korunmak için demir, folik asit ve B12 vitamin bakımından zengin olan besinlerle beslenmeye önem verilmesi gerekir.

• B12 içeren besinler : Karaciğer,sığır eti, süt, yumurta, peynir balık.

• Folik Asit içeren besinler: Koyu yeşil yapraklı sebzeler, tüm tahıllar ve kuru baklagiller,yumurta sarısı.

• Demir içeren besinler: Kırmızı et, balık, yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, üzüm pekmezi kuru meyveler, kuruyemişler.

• Ispanaktaki demir oxal asitine bağlı olduğu için çok düşük bir oranda emilebilmektedir.

• Bitkisel kökenli demirin, içeriği azdır ve kana daha az geçer. Et yüksek oranda demir içerir. Diyetteki demirin kaynağını daha kolay emilen hayvansal kökenli demir oluşturur.

• Bitkilerde bulunan demir çok zayıf bir biçimde emilir. Örneğin maruldaki demirin yüzde 4 ü, soya fasulyesindeki demirin yüzde 7 si vücut tarafından emilirken, kırmızı etteki demirin yüzde 20 si vücut tarafından kullanılır.

• Centiyana, ısırganotu ve civanperçemi kansızlığa iyi gelen bitkiler arasındadır. Diğer faydalı bitkiler arasında yonca, yaban mersini, karahindiba, pau darco bitkisi, goldenseal, mahonya kabuğu sayılabilir. (Hamileler ve emziren kadınlar goldenseal ve mahonya kabuğu kullanmamalıdır)

İhtiyacınız olan Bitki çaylarını ve besin desteklerini de tüketiniz.